2020-04

うちわのように広がった茎の根元に「にょきッ」と天狗の鼻のような突起が出ているこの野菜。これも高菜の仲間なんです。【雲仙こぶ高菜】という長崎県の雲仙地方で栽培されている高菜で、シャキシャキとした食感のするおいしい野菜です。この雲仙こぶ高菜をど...

実家から「つわぶき」がたくさん送ってきました。つわぶきが送ってくるととつくづく「春がきたのだなあ」と実感できます。今日は、たくさんあるつわぶきの皮をむいて下処理していきますが、これがなかなか手間のかかる仕事になりますので、音楽でも流しながら...